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500年以上の歴史を誇るフィレンツェ伝統工芸のステーキナイフ
本国イタリアではビステッカ（炭火焼牛肉料理）に使用されるステーキナイフ。本作は一般的なビステッカ用ナイフに比べて刃の面積が大きいので、肉の断面を崩したり肉の質感を変えてしまうといった影響をあたえることが少ないんです。『ルスティコ』というモデル名も、通常のナイフが持つイメージよりも「素朴なイメージ」があることに由来します。オリーブの木を使用した柄もシブいですな。
注意事項
極端に硬いものや刃を削ってしまうほどの荒いものを切らず通常の正しい使い方をされている限り、刃の切れ味に問題なくお使いいただけます。しかしながら、時間の経過とともに切れ味が気になる場合は、研ぎ石でお研ぎください。柄の素材が自然素材であるため、耐久性を損なわないために食洗機の使用（洗浄、乾燥）は控えてください。熱湯での漬け置き手洗いはせず、冷水での手洗いとすぐ布巾で水気を拭きとることをお勧めいたします。オリーブの柄につきましては素材の持ち味を生かすためにも時折（1-2ヶ月に1度）油（オリーブオイルなど）を塗ることをお勧めいたします。
素材： ナイフ部分 ステンレス鋼 / 柄 オリーブ（天然素材）
製造国： イタリア
サイズ
長さ23cm 刃の長さ11cm 重さ58g
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