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超絶濃厚でピュアなステーキをお届けします！
京都・北山の精肉集団「きたやま南山」とのコラボレーションにより、1kgオーバーの骨付き塊肉をご用意しました。自然回帰を重んじた環境で育てられた牛たちは、ナチュラルな飼料を食べてストレスフリーで健康に成長したものばかり。当然成長促進剤などは一切使用していません。そんな自然な環境で育った牛肉は当然、安心で安全。運動量も確保されたなかで仕上がった赤身肉は濃厚な旨味が最大の魅力。そして、あくまで牛が自然に蓄えた脂身はくどさのないとろける甘み……とクリーンでピュア、それでいてパンチ力抜群の味わいなのです。骨の旨味と豪快さも兼ね備えたサーロインのＬボーンステーキと、大迫力な顔立ちで3種類の部位(焼肉でいうところのリブ芯、巻きロース、中落ち)が楽しめるリブロースの王様トマホークステーキのどちらも、無二の赤身体験をお約束しますぞ。
お送りするお肉は、下記の3銘柄のなかから状態の良いものを「きたやま南山」が選び、お客様にお届けします。
・京たんくろ和牛
京丹後の日本海牧場で育てられた南山だけの特別銘柄。短角牛と黒毛和牛を掛け合わせ、キメ細かでくちどけの良い味わいが特徴。醤油粕や京豆腐のおからを食べており、風味の良さも最高レベル。
・国分牛
自分の子供たちに安心、安全なお肉を食べさせたいという想いのもと、ホルスタイン種を稲わらや大豆粕、米ぬかなどの国産飼料で育てています。成長促進剤は使用せず、クリーンな脂の味わいと濃い～赤身が楽しめます。
・椎名牛
父親は伝統的黒毛和牛、母親はホルスタイン種。米ぬか、ふすま、醤油の搾りかすを発酵させた飼料を食べて赤身と脂身のバランスが良く香り深さとなめらかさをもちます。まさにピュアな牛肉本来の旨味を楽しめる銘柄。
EDITOR'S COMMENTS
出会って一年半、試行錯誤の上このタイミングで満を持してお届けします。もう、本当に肉好きの方には必ず食べていただきたい。旨味がすごい、脂がくどくない。クリアな肉の旨味ってこういうことか、と感激したお肉。簡単に育てられるものではなく、手間暇かけて育てられた牛たちは市場ヒエラルキーのなかでは高いものではありませんが、そういったものを超越するクオリティだと信じています。こんな塊肉焼けるか～と思われた方、焼き方、切り方マニュアルもバッチリなのでご安心ください。焼き方は、特に絶対に失敗しません（実践済み）。 ギフトボックスも真っ黒でクールなので、贈り物にも申し分なし。正直、お店で食べたらいくらなの、、、なコストで協力いただいているので費用対効果も抜群。焼く手間はかかりますが、それも含めて諸兄のモテる体験としていただければ幸いです！
精肉： 骨付きリブロース
原産国： 国産
こちらはギフトラッピング対象商品です。 ギフトラッピングはこちら
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